top of page
Obrázek autoraStanislav Hrabal

Sladké tajemství údolí Wachau: Meruňkový ráj na Dunaji

Když se řekne Wachau, většině milovníků vína se vybaví neopakovatelný Veltlínské zelené nebo šťavnaté Ryzlinky.


Ale toto malebné údolí na Dunaji skrývá ještě jedno sladké tajemství - meruňky. Pojďme společně objevit, proč jsou zdejší meruňky tak výjimečné a jak se staly neodmyslitelnou součástí místní kultury.


Meruňkový poklad Wachau

Meruňky se v údolí Wachau pěstují už od středověku. Zdejší mikroklima s teplými dny a chladnými nocemi jim náramně svědčí. Výsledkem jsou plody s intenzivní chutí a vůní, které nemají daleko široko konkurenci. Místní odrůda "Klosterneuburger Marille" je dokonce chráněna označením původu EU.


Meruňkové hody

Co všechno se dá z meruněk připravit? Ve Wachau prakticky cokoli:

  • Marillenknedel: Nadýchané knedlíčky plněné celou meruňkou

  • Marillenpalatschinken: Palačinky s meruňkovou náplní

  • Marillenstrudel: Závin s meruňkami a ořechy

  • Marillenmarmelade: Domácí meruňková marmeláda

  • Marillenschnaps: Meruňkovice, která zahřeje i v chladných večerech

.... a také kosmetika, sirupy a mnoho dalšího.


A samozřejmě nesmíme zapomenout na čerstvé meruňky, které chutnají nejlépe přímo ze stromu.


Festival meruněk

Vrcholem meruňkové sezóny je každoroční Marillenkirtag ve městě Spitz začátkem července. Tento festival oslavuje vše meruňkové - od jídla a pití až po řemeslné výrobky.


Můžete se těšit na:

  • Ochutnávky meruňkových specialit

  • Workshopy vaření a pečení

  • Prohlídky sadů

  • Živou hudbu a taneční vystoupení

  • Řemeslné trhy


Meruňky a víno - dokonalá harmonie

A jak spojit dvě největší lahůdky Wachau? Zkuste třeba:

  • Grilovaný kozí sýr s meruňkovým čatní a sklenkou Grüner Veltliner

  • Kachní prsa s meruňkovou omáčkou v doprovodu Rieslingu

  • Meruňkový koláč se sklenkou sladkého Riesling Auslese


Meruňky z Wachau jsou víc než jen ovoce - jsou součástí identity tohoto regionu. Až budete příště v údolí Wachau, nezapomeňte ochutnat tuto sladkou pochoutku.


A pokud nemůžete přijet osobně, dopřejte si aspoň sklenku místního vína a představujte si, jak se kocháte pohledem na meruňkové sady na svazích nad Dunajem.




22 zobrazení0 komentářů

Comments


bottom of page